首次登鹭俄罗斯野生帝王银鲑鱼“游上”厦门市民餐桌

莆田商贸城网报道：http://www.anfu1111.com 作者：莆田商贸城时间：2024年10月06日

继红鲑鱼登鹭之后，一种被誉为“银将军”的俄罗斯野生帝王银鲑鱼在国庆期间初次登鹭，为厦门市民的餐桌带来新的惊喜。

据介绍，俄罗斯野生银鲑鱼学名为和平洋银鲑，也叫银背大马哈，以其共同的外观和杰出的质量而出名。其身体闪耀着银色光辉，犹如身披盔甲的将军，故得名“银将军”。

本次抵厦的俄罗斯野生帝王银鲑鱼原产地位于俄罗斯远东堪察加半岛附近海域，是野生鲑鱼中含油脂最丰满的品类，肉质鲜美、养分丰厚，富含蛋白质、不饱和脂肪酸等多种养分成分，被奉为餐桌上品。

进口商世粮堪察加（厦门）供应链管理有限公司相关负责人张少波介绍，俄罗斯野生帝王银鲑鱼每年的捕捞期仅在9月到11月这三个月，国庆假日正是品味“银将军”的好时节，本次第一批进口的“银将军”样品主要是试水厦门市场，丰厚国庆假日海鲜品种。近来，还有约42吨“银将军”将启程来厦，预计明年元旦到春节前，厦门市民将可畅享“银将军”。

张少波告知记者，得益于厦门一流的营商环境和便当的跨境交易方针，厦门口岸水产品集散才能进一步强化，让更多世界各地海鲜能够通过厦门进入中国。

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