中国乡宴走进华安：助力官畲特色文旅产业发展

莆田商贸城报道：http://www.anfu1111.com   作者：安福网    时间：2023年10月06日

“食安漳州 畲家园宴”——我国乡宴华安站·华安县新圩镇官畲村风俗文明节在华安新圩镇官畲村举行，邀四方宾客一同吃畲家园宴，看畲家村晚，与山哈的阿哥阿妹共度国庆，共赏凤凰于飞。

我国乡宴·华安站，在举行地官畲村内设有畲家园宴、畲歌畲舞扮演、凤凰飞天秀、乡土美食市集等多项精彩活动内容，丰厚游客们的旅行观光体验。此外，游客走索桥，过滑索，坐火车，逗松鼠，穿越森林，在眼花缭乱的游玩项目中，放松自我。

活动开幕式上，一曲《山哈礼赞》欢迎来此的四方宾客，表达了畲族员以山为家，傍山结茅，自称“山哈”的由来。山哈人织造美丽的彩带来记录远古时代畲族先民的祈福讯号，山哈带是献给显贵客人的最高礼仪，寓意吉祥如意。然后，《美丽的畲乡等你来》《打枪担》《祈福》《畲歌》《新嫁娘》《畲茶飘香》《竹竿舞》等扮演节目中，山哈人用热烈奔放的舞蹈，展示着畲族员民世代的传统生活习俗，有对宾客的欢迎，有传统的畲族体育项目，有畲族员民的传统婚嫁礼仪……引得宾客的纷纷点赞。

当晚，除了充溢民族风格的畲歌畲舞扮演，更有凤凰飞天秀。凤凰台上，随着凤凰的鸣叫，两只凤凰振翅划空而来！它们时而并排翱翔，时而改换回旋扭转，优雅的身姿在夜空中上演“凤凰来仪”的景象。畲族员民自古以“凤凰”为图腾，房屋上处处可见“凤凰朝阳”图案，代代咏颂着关于百鸟之王的动人传说。“凤凰飞天秀”用创新的方式为传统文明赋能，彰显中华文明自信。

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乡宴现场 

宾客在凤凰台前，边看当地独具特色的畲歌畲舞，边吃畲家山珍乡宴。满山珍馐皆上桌，手工制造，老实又大碗，满满的好客心意。当地的乡厨，就地取材，为远道而来的客人们出现一桌地道的畲家园宴：著盐全鸡，畲娘酸菜笋，三鲜黑豆干，内山咸水鸭，干豇豆炒肉，北溪·清蒸鱼，桂花香芋，畲乡·长寿菜，龙骨如意汤……百人共饮共食，碰杯庆祝，共度愉快节日。

最具特色的就是畲家乌米粽，采摘最新鲜的乌稔树，捣汁浸泡糯米，再将糯米包进粽叶中煮熟。这样做出来的乌米粽，有乌稔叶的清香，也有糯米的香气，还有对安平喜乐的祈愿。此外，每桌乡宴还搭配了当地的百年坪山柚作为餐后水果。坪山柚作为与文旦柚、沙田柚、泰国的暹罗柚子合称为国际四大名柚，是柚中的珍品。这些柚子都采摘自华安县新圩镇黄枣村的坪山上，400余棵树龄都在百年以上的坪山柚母树。

畲族美食，源源不绝。这一桌桌的美味佳肴，便源自当地传统文明风俗。畲家园宴的举行，是等待畲家美食被介绍给游客、推向旅行商场，带动畲家美食的品牌知名度和美誉度，树立美食文明品牌，对促进畲乡旅行发挥了积极作用。

现场还设置了特色农产品展示区，会集展示了华安县数个农特产品，以及华安代表企业的产品展示。这是农人朋友们一年以来的勤劳劳动和丰收的累累硕果，也展示了华安农业发展，旅行发展欣欣向荣的局势。

华安县文旅局相关负责人表明，官畲村以特有的少数民族聚居地为根底，依托良好的生态环境，秀美的山川河流，云海风景，浓厚的民族风情，打破固有局限，从人文、景象、生态、工业、文明等方面，发挥旅行资源优势，发展村庄旅行经济，助推少数民族同胞的村庄复兴。

近年来，官畲村大力发展旅行业态，丰厚旅行内涵，延伸旅行工业链条，开启了“工业发展、生态宜居、管理有用、乡风文明、生活富裕”的村庄复兴形式。如今的官畲，处处展示了新时代少数民族大众饱满的精神面貌和幸福的生活。