首届江西赣菜推广发展论坛在晋江举办

莆田商贸城报道：http://www.anfu1111.com   作者：安福网    时间：2023年09月24日

22日，由泉州市商务局、泉州市商场监督管理局指导，江西省餐饮烹饪饭馆行业协会、泉州市餐饮烹饪行业协会主办的首届江西赣菜推行开展论坛在晋江开幕。

本次论坛以“赣香中国，味和全国”为主题，来自各地的餐饮从业者齐聚一堂，探讨赣菜的开展与推行，聚焦餐饮业高质量开展，探寻转型革新新路径。

论坛上，餐饮代表们对赣菜的开展前景进行了展望，表明将积极一同致力于赣菜的推行和开展。“泉州不仅是座历史名城，赣菜能在泉州蓬勃开展得益于这座城市的支持和容纳，才干有机会和闽菜一同一同生长。”赣湘楼餐饮有限公司董事长胡建财如是说。
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现场还围绕“赣菜的研制与创新主题”进行沟通，大厨们分享了自己在赣菜烹饪方面的心得和经验。同时，他们也对赣菜的未来开展提出了许多宝贵的建议和定见。

论坛上，“江西省餐饮烹饪饭馆行业协会”会长被颁发“江西省餐饮烹饪行业协会福建分会”。

江西菜又称赣菜，它的构成有其社会、经济、文明、物产资源各方面因素，其间气候环境、饮食风俗更是其主要原因。由于特殊的环境气候所造成的，江西人的饮食习惯和菜肴构成的特征，颇具鲜明。

泉州市商务局相关负责人表明，期望以本次论坛为关键，江西与泉州两地的餐饮行业协会，餐饮企业之间能够加强沟通，一同开拓餐饮业的新局面。