古田：数字赋能 集约生产 助力食用菌产业高质量发展

莆田商贸城报道：http://www.anfu1111.com   作者：安福网    时间：2023年04月04日

 眼下，正是出产食用菌菌筒的季节，走进福建省富生生物科技有限公司的出产车间，一台台机器连轴转，拌料、装袋、灭菌……食用菌接种的各项工序均完成了自动化。作为古田县绿色生态食用菌出产演示企业，该公司主要运营菌筒出产、接种走丝等服务，因集约化办理、无污染接种、智能化养菌广受客户好评。

  “传统接种养菌设备简易，感染率高，常常让农户叫苦不迭。”该公司相关负责人介绍，公司将传统菇房和养菌房分隔，经过冷却系统、恒温装置，以及集约化办理、无污染接种、智能化养菌等完成菌筒保管出产。这些菌筒经过高压灭菌、预冷强冷等净化处理，感染率下降至5%以下，可极大减缩农户的栽培本钱。现在，年产值可达5000万筒以上。

  吉巷乡吉巷村菇农王乐红长期在富生公司订货菌筒。“咱们自己发菌不仅时间长，还怕下雨天菌筒被水淹、气候太热菌筒被热坏，更要预防虫子、老鼠等破坏菌筒，感染率高，一不小心就会‘颗粒无收’。”王乐红说。

  从全程人工做菌筒，到利用现代化、智能化的机械设备做菌筒，古田食用菌出产插上了“数字化翅膀”。现在，全县共有菌种出产企业101家，配备高压灭菌锅、净化车间、温控培育室、菌种专用冷藏配送车等设备设备，进一步提高了菌种质量，为菇农带来质量与产值的两层保证。

  近年来，为从根源上下降农户的栽培危险，古田县推动形成了独具特色的食用菌“县域工厂化”发展形式（把全县视为食用菌出产“大工厂”，将原辅材料供给、菌种供给、菌筒制造、标准化办理、烘干、市场营销等工业链各环节视为“工厂车间”）。把专业的事交给专业的队伍承担，广大农户只负责出菇办理，将千家万户分散出产转向有组织有规模出产，然后提高出产功率和收益，完成工业专业化精密分工、社会化精准服务和集约化精明运营，帮助农户下降出产危险、完成增收，助力乡村振兴。

  以列入国家现代农业工业园为关键，古田县大力扶持鼓舞食用菌菇棚提升改造工作，鼓舞引导烘干厂以热泵烘干机等清洁动力设备替代传统锅炉，提高全体烘干能力。现在，全县烘干厂达58家，农户可将鲜品运送至烘干厂，实施鲜品清洗、削蒂、晾菇、烘干全保管，一起可根据不同食用菌产品的质量，规划合理化的循环风流烘干，制品色泽明媚共同，质量更佳。以银耳为例，相比传统烘干形式，用此方法烘干的银耳损耗少，一斤可增加一元多的价值。

  据了解，锚定打造国际一流现代食用菌工业高地的战略目标，古田县食用菌工业还在不断优化晋级中，努力以工业助农、生态栽培、科技助企有用带动乡民工作增收，为乡村振兴注入现代化力气。

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